Varaždinsko zelje u varaždinskim školama

Tržište je već prepoznalo i delicije varaždinskog kraja. Jedna od njih je i varaždinsko zelje - zaštićeno oznakom izvornosti na europskoj razini.

Da ne ostane sve samo na proizvodnji - ono je i važna namirnica na jelovnicima u tamošnjim osnovnim školama, a jela od zelja pripremaju i učenici koji se školuju za kuhare.

Vidovečki je kraj tradicionalno vezan uz zelje.  A kako bi i novi naraštaji svladali umijeće pripreme autohtonih namirnica, gospođa Marija Cafuk redovito donira varaždinsko zelje tamošnjoj Gospodarskoj školi.

Budući kuhari na radionicama su skuhali krpice sa zeljem, štrukle ili pak juhu od poznatog varaždinskog zelja. Filozofija je to profesora ove škole - da učenici stječu kulinarske vještine upotrebljavajući domaće namirnice.