Kako spasiti istarsku ovcu od izumiranja?

Na istarskim pašnjacima nekoć je paslo 160 tisuća ovaca, najviše istarskih. No, tijekom godina broj se toliko smanjio da je od preostalih 13 tisuća ovaca u Istri - onih istarske pasmine gotovo zanemariv. Zvono zvoni na uzbunu jer je istarska ovca - kažu ovčari - prije svega naša ugrožena autohtona pasmina, a dobra je i za proizvodnju mesa i mlijeka. Uzgajivača i pastira sve je manje, a oni uporni - uz pomoć županije - spasili bi je od zaborava.

Crno-bijela, jakog tijela, zaobljena nosa i s rogovima - to su pravi primjerci istarske ovce.

Odličnom pasminom smatra je Seno Murtić koji ima stado od 270 ovaca, od toga je polovina istarskih. Njihov broj želi povećati.

- Autohtona je zaštićena pasmina da našoj djeci jednog dana ostane nešto. Da znaju da je tu nekad bila istarska ovca, kaže Seno Murtić, uzgajivač, Loborika.

Isplativa je to ovca, uzgaja se za meso i mlijeko. Potražnja za janjcima je velika, njih prodaje uglavnom u Dalmaciju, a od mlijeka se dobivaju izvrstan sir i skuta.

Seno Murtić mlijeko daje u otkup lokalnoj sirani. Za litru dobije 1,70 eura.

- Prošle je godine bilo 11 do 12 tisuća litara mlijeka na njih 100. Masnoća varira, istrijanka daje od 6, 7 do 8 mliječne masti, ove druge manje. Sve ovisi što jede, kaže Murtić.

No, broj istarskih ovaca drastično pada. Prije nekoliko godina bilo ih je 2500, sada ih je u matičnom stadu ostalo samo 600-tinjak. Više je razloga za to.

- Konkurentnost poslova kad pogledamo ukupno. Imamo turizam koji daje dobra primanja za ugodniji posao i sa manje obaveza. Ovo je ipak posao 24 sata dnevno, 365 dana u godini. Nema ni odmora, ni godišnjeg, ni bolovanja. Mnogih beneficija koje jedan prosječan posao u bilo kojem sektoru može ponuditi, rekao je Vedran Macan, predsjednik Udruge uzgajivača istarske ovce "Istrijanka".

U očuvanje ove autohtone pasmine uključila se Istarska županija. Uzgajivačima pomaže zdravstvenim, tehnološkim savjetima, logističkom pomoći, ali i konkretnim novčanim potporama.

- Za janjce koji se ostavljaju kao rasplodna grla daje 135 eura po janjcu do 20 janjadi. Na takav način se pokušava stabilizirati da nam ostaje rasplodni pomladak. Druga stvar od ove godine s obzirom da je mnogo uzgajivača izašlo iz uzgojnog reda županija potiče kroz poticaj gdje se za svaki uzorak iz kontrole mliječnosti dobije 2 eura, rekao je Gordan Šubara, Agencija za ruralni razvoj Istre.

Istarsku ovcu drži samo sedam uzgajivača. Mnogi su odustali, a Županija je od njih otkupila ogledne primjerke i ima svoje stado. Tu uskače porečka Agrolaguna koja je uz svojih 200 ovaca prihvatila i ove županijske.

I udruga pokušava privući nove - donira im određeni broj ovaca za stvaranje stada. Nakon nekoliko godina isti broj vraćaju u sustav. No, zainteresiranih je malo.

Uzgajivači ističu da je na istarskom kršu teško biti konkurencija svjetskim proizvođačima koji u idealnim uvjetima i uz minimalne troškove proizvode. Stoga smatraju da je pomoć države putem poreznih olakšica, novčanih potpora i sl. - nužna.

- Ja sam predlagao da se za te izrazito ugrožene pasmine kao što su istarska ovca, istarska koza i dubrovačka ruda da se tim uzgajivačima plaća da se bave s tim, da imaju neku sigurnost, da ne ovise o vremenskim uvjetima ili o drugim stvarima na tržištu, rekao je Vedran Macan.

Cilj im je povećati broj istarskih ovaca, ali i postići da gospodarstva koja se bave njihovim uzgojem budu dugoročno ekonomski održiva. I to valorizacijom proizvoda od istarske ovce.