Slastičarski kongres Interslast okupio 400 sudionika

Slastičarski kongres Interslast u svojem je 14. izdanju u Tuheljskim Toplicama u utorak okupio oko 400 sudionika, a ovogodišnja zemlja partner je Slovenija.

Priredba je okupila majstore slastičare, sladoledare i konditore.

Ovogodišnja tema su izvorni europski slastičarski proizvodi u čemu se okušalo 110 ekipa, među kojima su brojni domaći i strani majstori slastičarske umjetnosti.

Organizator je Novinsko poduzeće Robinson iz Zagreba. Njegov direktor Stjepan Odobašić rekao je da Hrvatska ima mnogo autohtonih slastica koje zaslužuju zaštitu na nacionalnoj i europskoj razini.

- Ovim kongresom želimo mladim i starim generacijama pokazati kolače koji to zaslužuju, rekao je Odobašić.

Hrvatskoj prema njegovim riječima nedostaje oko 300 profesionalnih slastičara, što se djelomično rješava angažmanom stranih radnika i doškolovanjem.

Kod kuhara se još nekako snalazimo, ali kod slastičara je katastrofa i zato bi trebalo školstvo stimulirati da krene tim putem. Mi smo i tu napravili iskorak i ovdje imamo oko 70 ekipa srednjih slastičarskih škola iz Hrvatske i inozemstva, rekao je Odobašić.

Pokrovitelj Interslasta je Krapinsko-zagorska županija, a zamjenica župana Jasna Petek istaknula je sudjelovanje slastičara iz Regionalnog centra kompetentnosti u turizmu i ugostiteljstvu Zabok.

- Upravo ta srednja škola, odnosno Regionalni centar, pruža ne samo srednjoškolsko osposobljavanje i obrazovanje, već i cjeloživotno obrazovanje i u smjeru slastičarstva, rekla je.

Slovenski veleposlanik Gašper Dovžan rekao je da su slastice važan dio zajedničke baštine Hrvatske i Slovenije i važan element opskrbnog lanca.

- Nalaze se na njegovom kraju - onome koji počinje poljoprivredom, a završava slasticama koje su dio kulinarske ponude u konceptu održivog turizma. Mislim da je to nešto što trebamo poticati, rekao je Dovžan.