Hrvatski ribnjaci isporučuju više od 250 tona ribe za posni stol

Na više od 5000 hektara slatkovodnih ribnjaka završen je veliki izlov šarana, smuđa, soma i druge ribe. Proteklih dana svakodnevno je u ribarnice stizalo više od 250 tona svježe riječne ribe. Uzgajivači cijenu nisu mijenjali gotovo dvije godine pa je za kilogram trebalo izdvojiti oko 5 eura. Zbog vrhunske kakvoće čak 65% proizvodnje domaćeg šarana završilo je u izvozu.

Koprca se u velikim mrežama zlatorepi šaran. Težina mu je u ovo doba godine idealna, od dva i pol do tri kilograma. Kakvoća je mesa prvorazredna, baš onakva kakvu naše domaćice vole.

- Naše domaćice, to je već tradicija, vole bezljuskavog šarana jer je lakši za pripremu i mi se uvijek trudimo da im to i osiguramo, rekao je Dino Božučanin, voditelj ribnjaka "Grudnjak", Čačinci.

Iako je ovaj kraj nedavno pogodila velika poplava, uzgoj na ribnjacima na sreću nije stradao. Za tradicionalni, posni stol na Veliki petak izlovljeno je više od 250 tona slatkovodne ribe.

Uz šarana tu su i kapitalci traženog, europskog soma. Izvlačenje mreža prepunih ove ribe traži i snagu i umijeće. Iskusnom ribaru to nije problem.

- Izgleda da je u jako dobrom stanju, riba je živahna, zdrava, a teška je od 3 do 8 kilograma, ima ih razne veličine, istaknuo je Ivica Vukalović, slatkovodni ribar. 

Na golemim kompleksima ribnjaka u Parku prirode Papuk uzgoj je zahtjevan, ekološki. Baš to je ključno za vrhunsku kakvoću i zdravlje ribe.

- Uzgajamo ga na održiv način pomoću vode iz rijeke Vučice. Ona teče direktno s Papuka pa je voda čista, bistra pa su takvi i naši somovi, jako ukusni, istaknuo je Ante Huber, tehnolog na ribnjacima, PP Orahovica.

Kao i u drugim granama poljoprivrede i u ovoj su cijene repromaterijala porasle proteklih mjeseci za 30-ak posto. A je li se to ovih blagdana odrazilo na cijene svježe ribe u maloprodaji odgovorio je voditelj Ribnjačarstva PP-a Orahovica.

- Zadnjih godinu i pol do dvije uopće nismo dizali cijene šarana da budemo solidarni s našim kupcima. Svakodnevno vozimo frišku ribu da bude u najboljoj kondiciji, kazao je Tomislav Sračanac.

Konzumacija ribe u Hrvatskoj kontinuirano raste pa smo sada u gornjem dijelu europske ljestvice. Zbog odlične kakvoće domaće slatkovodne ribe ovih je dana čak 65 posto izlova završilo u izvozu. I to diljem Europske unije.