Čokoladom bi se uskoro mogli častiti samo oni dubljeg džepa

Upravo bi skupa čokolada mnoge mogla natjerati da ove godine odustanu od izrade nekih tradicionalnih uskrsnih slastica, poput čokoladnih jaja.

Od mliječne ili tamne čokolade. Ukrašena zlatnim listićima, punjena ganacheom ili orašastim plodovima. Čokoladna uskrsna jaja prava su delicija. Nakon torti, sladoleda i božićnih fritula, Dubai senzacija dolazi i u uskrsnom izdanju.

- Prije nismo punili uskrsna jaja, u njih smo samo stavljali mala. Ove smo ih godine odlučili napraviti u Dubai stilu, s pistacijom i kadaifom, i pokazalo se da su zbog toga još skuplja, rekao je Robert Kingdon, čokoladar, osnivač tvrtke XO Chocolate, London.

I nisu samo zlatni listići ili kombinacija pistacije i kadaifa ono što ove slastice čini luksuznima.

- Jedna od čokolada koju smo upotrebljavali prije 4 godine stajala je 16 funti po kilogramu. Sada je 28 funti, a to je čokolada srednje klase. I to poskupljenje dogodilo se u posljednjih godinu dana, naglasio je Robert Kingdon.

Cijene čokolade uvjetovala je cijena kakaovca, a njegova je otišla u nebo. 

- Glavni razlozi za golem rast cijene kakaovca u posljednje dvije godine su slaba berba zbog loših vremenskih uvjeta i desetljećima nedovoljno plaćeni uzgajivači. Oni nisu imali dovoljno prihoda za ulaganje u farme i stabla su dala manja zrna nego prije, rekao je Phillippe de Selliers, direktor tvrtke Leonidas i predsjednik uprave tvrtke Choprabisco.

Manja zrna - više cijene. Čokolada će sigurno biti sve skuplja, pa bi se njome uskoro mogli častiti samo oni dubljeg džepa.