Kakve nas cijene hrane očekuju nakon sušne 2026.?

Kakve nas cijene hrane očekuju nakon sušne 2026.? Koliko je Hrvatska spremna odgovoriti na klimatske izazove i osigurati vlastitu proizvodnju hrane? Upravo su ta pitanja, uz samodostatnost, prehrambenu sigurnost i primjenu novih tehnologija u poljoprivredi, bila u fokusu Agri Food Foruma u Zagrebu.

Dugotrajna suša i visoke temperature ove su godine odnijele trećinu domaćeg prinosa jabuka. A njihovim uzgojem zadovoljavamo samo 60 posto potreba tržišta.

-Jabuke je dosta ostalo u manjem kalibru, odnosno prirast je bio slabiji zbog utjecaja visokih temperatura. Generalno dosta plodova je ostalo neobojano, oštećenje na plodovima, ponavljam prinos 30-40 posto je manji, već smo uputili apel ispred voćarske zajednice trgovačkim lancima za ublažavanje kriterija. Nažalost, ono što bi moglo potrošače dočekati je nešto viša cijena početkom 2027. godine, rekao je Luka Cvitan, upravitelj proizvođačke organizacije Jabuka.hr.

U proizvodnji jaja stojimo znatno bolje - no ni u tome proizvođači još nisu dosegnuli samodostatnost. 

- Svi se susrećemo s jednakim izazovima. Znači raste cijena sirovina, cijene energenata, trebate se pobrinuti za radnu snagu, tržište radne snage je izazovno. Mi smo u primarnoj proizvodnji, nije to IT industrija, morate naći radnu snagu koja će fizički raditi, kazala je Sanja Lugomer-Ćuk, izvršna direktorica, Perfa-bio.

Samodostatnost nikad nećemo potpuno dosegnuti - tvrdi ova konzultantica.

- Najveći dio prehrambene sigurnosti danas ostvarujemo ne na temelju domaće proizvodnje nego na temelju uvoza. Nama u vanjskotrgovinskoj razmjeni deficit sve više raste i mi smo lani imali deficit gotovo 3 milijarde eura. Narasla je potrošnja, a naš slabi rast proizvodnje ili stagnacija proizvodnje tu naraslu potrošnju ni u kojem slučaju ne zadovoljava, naglasila je Zvjezdana Bačić, konzultantica za poljoprivredu.

Kako omogućiti poljoprivrednicima da kvalitetnu, svježu i domaću hranu u kratkom roku distribuiraju do krajnjih potrošača, te naposljetku, kako osigurati veću samodostatnost?

- Samodostatnost ćemo povećati prije svega ulaganjem u proizvodnju, u stočarstvo, u proizvodnju voća i povrća, u preradu te povezivanjem svih sudionika u lancu od proizvodnje do trgovine, poručio je Zdravko Tušek, državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede.

Hrvatska ima proizvodni višak žitarica i uljarica, ali i dalje uvozi velik dio hrane koju svakodnevno konzumiramo – od mesa i mlijeka do voća i povrća.