Unatoč suši ribnjaci u Sišćanima bilježe veliku potražnju za ribom

U kontinentalnom dijelu Hrvatske za blagdanskim stolom na Badnjak mnogima je neizostavna slatkovodna riba posebice šaran. Ovih dana mnogi su potegnuli i do ribnjaka kako bi izravno došli i izabrali željenu ribu. Tako je svake godine uoči Božića i na ribnjacima u Moslavini u Sišćanima pokraj Čazme.

Iako ih ni ove godine nije zaobišla suša, pune su mreže na ribnjacima u Siščanima. Na oko 700 hektara ovdje na godinu uzgoje oko 400 tona konzumne ribe. Planskom proizvodnjom došli su do toga je mogu nuditi stalno tijekom cijele godine, no sada i uoči Uskrsa je najveća potražnja.

- Ribe ima sad, mora biti ribe da zadovoljimo naše kupce i sad smo zadovoljni. Većina ide za Hrvatsku, nešto za Europsku uniju, kao Rumunjska, Mađarska, Italija i Njemačka. Šaran je glavni, som, amur, tolstolobik,smuđ i štuka, kazao je Jurica Bošnjak, direktor "Ribnjaka 1961", Siščani.

A koliko je zaljubljenika u svježu ribu svjedoče redovi za kupnju. Dolaze kupci iz Moslavine, Prigorja i Bilogore. Priprema je tradicionalna bilo za fiš paprikaš s više vrsta ribe ili samo šaran ali svakako uz vatricu i žar na rašljama.

- Na ribički način u kotliću nešto, nešto na rašljama. Na rascjep s ljeskovom šibom. To se rascjepa onda se sveže i vatra se naloži i to je specijalitet kuće kako bi rekli, naveo je Josip Grudenić, Kompator.

- Moje je očistiti i pripremiti za rašlje, ništa drugo. I jesti podrazumijeva se, rekla je Ivanka Grudenić, Kompator.

- Samo pečemo. Šaran i tolstolobik. Tolstolobik je jednostavnije pripremiti. Dobra vatra i hladan gemišt, rekao je Damir Radan, Pavličani.

- Samo nasolimo i na vatru i na rašlje i u pecaru i okretat, izjavio je Ferdo Babec, Bjelovar. Ističe kako najbolje ide uz dobar gemišt.

Potrošnja je ribe u Hrvatskoj u stalnom porastu, na godinu u prosjeku svaki stanovnik pojede oko 23 kilograma što je kilogram i pol manje od europskog prosjeka. Nažalost kad je riječ o slatkovodnoj ribi potrošnja po stanovniku je iznimno skromna, tek kilogram do dva i to uglavnom prigodno, blagdanski.